陆淮安与沈清秋亲自迎上前去，落座之後，一道道承载着两广历史底蕴的古法私房菜如艺术品般被端上桌来。
第一道是改良自桂林民间传统的「山泉竹笙酿百花」。竹笙的爽脆包裹着手打鲮鱼肉的鲜甜，入口清润，汤头则是历经数小时慢火熬制的土鸡高汤，鲜而不腻。
查理·张尝了一口，原本严肃的表情瞬间舒展开来，惊喜道：「妙极！这汤头的层次感极其丰富，既有山野的清新，又有广府高汤的醇厚，完全打破了我对传统中餐油腻的刻板印象。」
紧接着，重头戏「西关古法陈皮红烧肉」与「灵韵竹筒香饭」相继上桌。尤其是那道红烧肉，选用上等五花肉，加入三十年陈皮文火慢煨，色泽红亮，入口即化，陈皮的清香完美中和了油脂的厚重。
方老细细品嚐後，放下筷子，由衷地感叹道：「年轻人，老头子我吃了一辈子山珍海味，像你们这样能把古籍文献里的文字变成舌尖上活历史的，放眼整个大中华区，也找不出第二家了。这不仅是餐饮，这是文化的活化石！」
整场试菜晚宴在极其热烈而融洽的氛围中圆满结束。查理·张当场表示，亚洲餐饮协会将全力支持「云记」作为年度杰出文化传承餐饮品牌推向整个东南亚及欧美市场。
送走了一众贵宾後，店里恢复了安静。沈清秋站在落地窗前，望着维港波光粼粼的夜景，心中感慨万千。她轻轻呼出一口气，转头看向身边的陆淮安：「淮安，我们真的做到了。」
陆淮安从背後轻轻将她拥入怀中，下巴抵在她的发顶，温柔地说：「这不是我一个人的功劳，是我们一起走过的路、吃过的苦，才换来了今天的花开满园。」
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